“瑶香鸡”专利发明人黄新在品鉴会上进行了专利介绍和现场烹饪演示，他用事先准备好的市场上常见土鸡和“瑶香鸡”分别倒入清水调汤，在不加任何调料的情况下，“瑶香鸡”汤味清甜，不腥不腻，肉质爽滑，骨细肉多。据介绍，金秀瑶香鸡采用五味名贵中草药复合原生饲料喂养，经过科学的配方饲养，加之在高山原生态环境下生长，即便是只用清水烹饪，同样能够汤香四溢。同时瑶香鸡还具备营养丰富，滋补而性温、善补虚弱，养颜益寿的天然养生效果，适合各类人群食用。

　　有关专家介绍，“瑶香鸡”生产基地位于国家级自然保护区金秀大瑶山自然保护区内，当地得天独厚的生存环境，非常丰富的中药资源作为瑶香鸡的食料，造就了瑶香鸡独特的肉质，已成为广西目前唯一在原生态优质土鸡品种，市场前景十分广阔。特别是近年来民众生活水平明显提高，社会强烈呼唤绿色生态食品，西部民族地区原生态的农业产品必然受到消费者的青睐，一些地方的土鸡供不应求，而瑶香鸡的品质已经超过现有市场上供应的大部分土鸡，市场需求量必定会随着知名度的提高迅速上升。

　　北部湾经济圈的风生水起，绿色生态农业成为广西最具优势的竞争经济体，此次由广西金秀县金色瑶山生态农业发展有限公司举办的瑶香鸡推介会可以看出，广西品牌农业发展规模正在不断壮大，金秀“土鸡”已经成为西部民族地区农民增收致富的有效地途径之一，这种新型农业发展模式必定能够推动广西新一轮的经济腾飞。