4月11日，由四川省科技青年联合会、成都市科技青年联合会、遂宁市科学技术局主办，四川高金食品股份有限公司、成都大学四川省预制菜研究院（中心）承办的“预制菜如何重塑中国食品与餐饮产业生态”杰出科学家天府论坛在遂宁举行。来自科研院所、高校、企业的专家学者与青年科技工作者齐聚一堂，从技术前沿、产业实践、人才成长等维度展开深度交流。

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活动开始前，与会专家学者走进四川高金食品股份有限公司食品厂区，实地观摩食品从原料处理到成品包装的全流程。围绕工艺优化、品质管控等话题进行交流，为随后的论坛讨论蓄足“热气”。

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回到会场，遂宁市科技局局长肖海鸥在致辞中用一组数据亮出了遂宁的科创底色：综合科技创新水平指数升至58.03%、居全省第7位，累计建成国家级、省级研发平台67个，其中，培育国家高新技术企业248家、科技型中小企业649家。他表示，当前，青年科技工作者正是科技创新的生力军、产业升级的先锋队，身上的创新精神与奋进姿态正是遂宁发展最需要的力量。

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进入主题报告环节，4位来自学界与产业界的嘉宾紧扣“预制菜重塑食品与餐饮生态”这一主线依次开讲。成都大学原校长王清远教授以《大学筑梦、留学寻梦、逐梦前行、不负韶华：青年科学家的成长之路》为题，结合自身求学与科研经历，勉励青年科技人才锚定方向。成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫教授聚焦《预制菜及其对传统食品加工及餐饮产业的重塑》，系统解析了预制菜如何推动传统厨房向工业化、标准化转型。四川大学农产品加工研究院名誉院长卢晓黎教授则围绕《常温预制菜杀菌保藏技术》，从技术路径层面剖析了产品安全与品质保障的关键环节。四川高金食品股份有限公司董事长、高级经济师金翔宇以《预加工食品一线行业观察——高金食品30年与未来展望》为题，用企业30年的实践脉络，将预制菜从生产端到市场端的发展动向娓娓道来。

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报告结束后，肖海鸥向与会青年人才发出诚挚邀请：“我们真诚希望各位青年科技工作者能够以此次活动为契机，多走走、多看看，深入了解遂宁的科创优势、产业基础和发展机遇，把前沿的技术、先进的理念、优质的资源带到遂宁。”他表示，遂宁市科技局将全力推行“一对一”精准服务，搭建产学研合作平台，让青年科技工作者在此安心创业，舒心发展。

一场论坛，几重碰撞。下一步，遂宁将以此次活动为纽带，进一步深化与四川省科技青年联合会的长效沟通机制，吸引更多青年科技人才扎根遂宁、服务遂宁，共同为成渝中部现代化建设示范市和锂电之都注入更强科创动能。