9月18日，学会特邀副会长、学会企业发展工作委员会（以下简称企工委）杨春轩出席了在成都举办的“川味飘香·九大碗交流会议”，与众多行业精英、企业家共聚一堂，围绕预制菜行业现状与未来发展展开交流探讨。

会议现场

杨春轩在会上交流时表示，当前预制菜行业虽然面临诸多挑战，但也正处于重要的发展机遇期。他建议企业应加大预制菜概念的普及和教育力度，突出菜品的特色与辨识度，让消费者更加了解和接受预制菜。同时，他表示，要全面落实产品溯源机制，从根本上杜绝安全隐患，让消费者买得放心、吃得安心。此外，企业应积极推进商标注册与品牌建设，提升产品的附加值和市场竞争力，并积极争取政府及相关部门的认可与支持，共同构建健康、可持续的行业生态。

杨春轩（右一）出席会议

针对近期社会对预制菜安全与透明度的普遍关切，会议将消费者关切、行业规范与食品安全等核心议题摆上了桌面。与会嘉宾纷纷表示，预制菜作为新兴业态，虽然市场潜力巨大，但当前也面临着诸多挑战，尤其是消费者对预制菜安全与透明度的担忧日益加剧。

为此，川味飘香产业园负责人谢昌勇在发言中详细介绍了园区在保障食品安全方面的创新举措。他表示，园区将依托非遗技艺与川菜传承，通过自建大型原材料种植基地、整合供应链资源、搭建全链路服务体系，实现从源头到成品的多重检验机制。同时，园区还致力于推动“一店一味、一品牌一味”的个性化发展路径，以“新生态可溯源”为核心，全力保障食品安全，打造真正让消费者放心的预制菜产品。

川味飘香产业园负责人谢昌勇在会议上发言

午间，谢昌勇组织与会嘉宾品鉴了传统“九大碗”系列川菜。一道道色香味俱佳的佳肴让嘉宾们赞不绝口，同时也为预制菜产品的优化提供了宝贵的灵感。品鉴结束后，各方代表积极发言，就预制菜的发展提出了诸多建设性意见。有企业代表明确表示：“我们不反对预制菜，但反对标识不明确。”他们呼吁强化透明标签制度，保障消费者的知情权，让消费者在购买预制菜时能够清晰了解产品的成分、生产日期、保质期等关键信息。

这一观点得到了与会嘉宾的广泛认同。此次交流会议不仅为预制菜产业链相关企业提供了一个宝贵的交流平台，更为行业回应消费者诉求、明确下一步发展方向提供了建设性的思路。与会各方一致认为，只有通过透明、溯源与规范发展，预制菜行业才能真正赢得市场信任，实现长远健康发展。

与会代表实地参观园区

杨春轩表示，作为行业发展的重要推动力量，学会企工委将继续发挥桥梁和纽带作用，积极搭建交流平台，促进企业间的合作与共赢。同时，企工委也将密切关注行业动态，及时为企业提供政策咨询、市场分析等服务，助力预制菜行业在激烈的市场竞争中脱颖而出，共创辉煌未来。

学会企工委秘书长李仲能，副秘书长李香贵、赵璇，四川省婚庆行业协会会长、温江幸福城宴会酒店负责人汪静，温江万人宴活动组织者、全国三八红旗手、五一标兵黄国蓉，成都银发经济产业联盟理事长王海峰，四川红孩儿乐龄生活服务有限公司董事长王明波，川味中国张勤涛，四川省保健协会副会长兼秘书长王夕丹，澳门商报四川办事处主任钱勇，黄老五股份有限公司董事长黄老五，四川省童子送菜餐饮服务有限公司董事长刘鑫铃等来自餐饮、保健、传媒等多个行业的杰出代表参加了此次会议。

（文/图 周淼葭 赵璇 编辑/车文斌）