开采啦

□侯晓梅 四川日报全媒体记者 陈俊伶

1月15日清晨，天刚蒙蒙亮，宜宾市江安县怡乐镇长沙村的早茶园里已是一片忙碌：60余位村民斜挎竹篓，在晨雾里熟练地给茶树“掐尖”……很快，翠绿的芽茶便铺满竹篓底部。

茶园位于江安河谷，长江带来的湿润暖风让这儿的“春天”比同纬度区域的茶园先到来，因而催生了今年四川的第一批早茶。

“今年天气暖，开园比往年早了一周左右。”管理该茶园的江安县竹都茶业有限责任公司副总经理罗加奎表示，这批早茶已被预订。“前几天刚发了个朋友圈说要开园，老客户的电话马上就追了过来。”

宜宾早茶采摘自越冬后首次萌发的嫩芽。茶树经过冬天的养分储备，将大量氮元素转化为茶氨酸，这口鲜爽深受爱茶人士青睐。今年，该茶园的高端早茶干茶零售价每斤约3600元，与往年基本持平，目前已接到江浙沪等地约1000斤的订单，呈现出供不应求的态势。

采摘只是开始。当天清晨采收的50余斤鲜叶，很快被分批送往加工厂，连夜加工后，次日便能发往全国各地。在决定风味最为核心的杀青环节，去年还用上了新设备。“我们使用蒸汽杀青机，实现连续化生产，温度控制也更稳定，能够牢牢锁住早茶特有的清香和嫩香。”罗加奎介绍。

这杯“早春之鲜”带来的远不止市场的青睐。在“宜宾早茶”区域公共品牌的推动和“企业统一管理、保护价收购”模式的带动下，当地村民在家门口就能增收，种茶积极性得到极大激发。据了解，早茶园周边区域，种茶户已从最初的二三十户增长到400多户。

宜宾市茶产业研究院相关报告预估，从1月下旬到2月底，宜宾市早春茶鲜叶产量预计可达1万吨。江安茶园的“早”只是一个开始，随后，屏山、筠连、高县等地茶园也将接力进入采摘高峰。更多的茶农，开年就将迎来丰收。