“加油！加油！加油……”人还未走近，耳边便已经传来一阵阵欢呼声和呐喊声。5月13日，资阳市第十四届“十万职工大练兵•大比武”乐至县酿造行业技能比武活动在中天镇火热进行。来自该镇的12家酿造企业、300余名工人积极参与。

活动就“翻酱”“选椒包装”“打包堆码”三项酿造工人专有技能展开比武。在“翻酱”比赛现场，20名参赛选手挥动着手中的搅棍，连带着火红的辣椒酱在大缸里快速翻滚。选手们要在5分钟内将缸内50公斤的辣椒搅拌均匀，且要达到料不外溢、缸体整洁的效果；在选椒和包装比赛现场，30名全副武装的工人，迅速地取袋、抓泡椒、装袋、称重，个个技术娴熟，动作麻利，几乎一抓一称一个准。

“此次比赛既是展示自身技能的一个平台，也是一次学习交流的机会。” 来自四川省兴隆食品有限公司的参赛选手张红英表示，能参加此次活动很开心，既提升了自己的专业技能，又增强了团队协作意识。

“比赛的内容都是我们日常的工作，能在比武过程中发现自身的不足，以后还要加强学习和交流，努力提高专业技能，为乐至酿造产业的发展贡献自己的一份力量。”大靖轩食品有限公司参赛选手蒋秀兰告诉记者。

近年来，乐至县中天镇依托辣椒、榨菜、青菜、生姜等特色蔬菜，大力发展以豆瓣、榨菜、泡菜为主的酿造产业，发展酿造企业20户，带动全县蔬菜种植25万亩，总产量约50万吨，蔬菜加工率达75%以上，带动蔬菜种植户人均增收1200元以上。如今，酿造业已成为当地农民增收、农业增效、企业增利的特色优势产业。

中天酿造行业协会相关负责人表示，下一步将继续举办类似活动，提升酿造行业职工的技能水平，推动酿造企业高位求进、做大做强，进一步提升“乐至造”品牌的竞争力和影响力。

(文/图 谢义 编辑/卢锦根)