郑风田
中国人民大学农村发展学院副院长，教授、博士生导师

中国国家统计局5月11日发布的数据显示，2016年4月份，CPI同比涨2.3%。1—4月平均，中国CPI同比涨2.2%。4月份，我国食品价格上涨7.4%，非食品价格上涨1.1%。在食品价格中，鲜菜价格上涨22.6%、畜肉类价格上涨20.1%，其中猪肉价格的涨幅达到33.5%。

肉价上涨处于补偿与恢复阶段
从上述的价格中，食品价格似乎成为推动CPI上涨的主要推手。但其实许多研究者一直不同意这个结论，因为CPI中食品类的比重被人为地划定三分之一，而猪肉又占食品类的近三分之一。CPI中这么高的食品类比重与我国众多城市居民的实际生活支出比例严重不匹配，教育医疗等隐形支出并没有被如实准确反映出来。当前短期的高菜价是我国前期低温寒潮对蔬菜生长造成的影响，但随着开春天气的转暖，相信用不了多久，随着露天蔬菜的大量上市，菜价暴跌现象又会重现。猪肉的价格其实也遵循同样的道理，近期的快速上涨，其实是对前两年猪周期进入低谷，大量养殖户亏损，500多万养猪户退出的自然反弹，目前的猪肉价格上涨应该还处于补偿性与恢复性的阶段。
猪周期似乎成了近20年来我国农业的一个魔咒：每过几年都要来一个轮回，暴涨之后就是暴跌。虽然各位专家与监管部门想出了许多对策，但效果似乎很有限。中国的猪肉市场仿佛变成了另外一个股市：数量庞大且规模不大的养猪户进出行业的门槛很低，形成特殊的羊群效应，看到有赚钱的机会，几十万甚至上千万的养猪户蜂拥而入，如果亏损了又将数百万乃至上千万的退出。国外同类行业之所以解决了猪周期问题，基本上